http://whiskys1022.usukeba.com 1923年「山崎蒸溜所」誕生1990年「日比谷Ｂａｒ」誕生そして…2003年「日比谷ＢＡＲ ＷＨＩＳＫＹ－Ｓ」誕生親父くさい…飲めない…大好き！…どんな人々にも楽しく、そして美味しく、ウイスキーを楽しんで頂きたい！「世界一旨いウイスキーを飲ませるＢＡＲ」ＷＨＩＳＫＹ ＦＯＲ ＥＶＥＲＹＢＯＤＹ！！！ ja Wed, 17 Oct 2007 02:25:31 +0900 Tue, 05 Feb 2008 22:29:47 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 最近、ピートを焚いてないモルトがマイブームのBartendar@伝導師大西です。ピートは焚いてなくてもストレートは強いのでトワイスアップかロックで味わってます。最近のお気に入りはCC12年です。ソフトでスムースな口当たりは女性の方にもオススメです！ http://whiskys1022.usukeba.com/e26984.html http://whiskys1022.usukeba.com/e26984.html Bartender@伝道師:大西 Fri, 07 Nov 2008 17:24:59 +0900 皆様のご愛顧でおかげさまで5周年のWHISKY-Sのフェアーも残すところあと3日となりました、多くのお客様のご来店、誠にありがとうございます。まだご来店されてない貴方！この機会に是非1度ご来店下さい。今なら日本が世界に誇る響21年・山崎18年・白州18年を飲んで、秋の味覚の王様「松茸の燻製」を食べても￥5000でお釣りがきちゃいますよー！！是非！ http://whiskys1022.usukeba.com/e26644.html http://whiskys1022.usukeba.com/e26644.html Bartender@伝道師:大西 Wed, 29 Oct 2008 15:42:42 +0900 更衣がえも終わり、冷たい晩秋の風もここちよくなってきましたね秋の夜長、モルト片手に読書もいいですが、芸術の秋より食欲の秋が勝ってしまうわたくしより和惣菜とジャパニーズモルトのマリアージュのオススメです。僕が働く銀座6丁目界隈には深夜2時まで営業している定食屋があります。先日、初めてお伺いしメニューを拝見させていただきました。美味しそうなおかずの名前と一緒に「山崎」「白州」の文字が！ ハイボールフリークの私は迷わず山崎のハイボールと惣菜盛り合わせを注文、お惣菜はキンピラごぼうやほうれん草と胡麻のおひたしなどざっかけないものですがお惣菜の味もさることながら山崎との相性がサイコーでした。 炊き立てご飯が有名なお店なのにご飯を食べず、ハイボールと和食のマリアージュを堪能した秋の夜でした・・。 http://whiskys1022.usukeba.com/e25976.html http://whiskys1022.usukeba.com/e25976.html Bartender@伝道師:大西 Wed, 15 Oct 2008 13:09:50 +0900 前回はCC(カナディアン クラブ）の製法のお話しをさせていただきました今回は原酒の中身のお話しを一つまずはCC6年、皆さんよくご存知のスタンダードなもの、最近年数表記がされる様になりました。これはトウモロコシ主体のベースウイスキーが6割、ライ麦主体のフレーバードウイスキーが4割の割合でプレブレンディングされております。おつぎにCCBlack、日本限定の8年ものでベースウイスキーが4割り、フレーバードウイスキーが6割りで、水割りに合うようブレンドされてるそうです。CC12年はCC6年と同じ原酒を12年熟成させたものになります。CC20年、これは100%ベースウイスキーでつくられておりバーボンウイスキーに近いものになっています。最後にCCシェリーカスク、こちらはCC6年と同じ原酒を8年熟成後、シェリー樽で後熟。元がマイルドな原酒なので樽影響を受けやすく、後熟の期間は1年未満とのことです。長くなりましたが、秋の夜長、蘊蓄をつまみにグラスを傾けてみては？ http://whiskys1022.usukeba.com/e24748.html http://whiskys1022.usukeba.com/e24748.html Bartender@伝道師:大西 Fri, 12 Sep 2008 22:52:45 +0900 ウイスキー初心者にオススメするウイスキーは？と聞かれまず思い浮かべるのがスムーズな飲み口のカナディアンウイスキー、その名も「カナディアン クラブ」禁酒法時代に名を広げていったウイスキーでもあります。製造方法も特徴があり樽熟成前に原酒をブレンドするというプレブレンディングという手法をとっています。シリーズのなかでもCCBlackは日本人向けにつくられたもで原酒の割合も違い、水割りに合う様につくられてるとの事。秋の夜長、ゆっくりと味わってみてはいかがですか。 http://whiskys1022.usukeba.com/e24326.html http://whiskys1022.usukeba.com/e24326.html Bartender@伝道師:大西 Mon, 01 Sep 2008 11:16:53 +0900 まだまだ残暑が厳しく、最初の一杯はビールに浮気をしてしまい、早く涼しくならないかなーと思う今日このごろ、ご紹介するのは「グレンフィディック」三角形のボトルはあまりにも有名ですね。軽めで飲みやすく女性にもオススメですし、極端な個性がないぶんカクテルベースにもオススメです。まだ暑いこの時期、フィディックをベースにハイランドクーラーなどいかがでしょうか？ http://whiskys1022.usukeba.com/e23846.html http://whiskys1022.usukeba.com/e23846.html Bartender@伝道師:大西 Tue, 19 Aug 2008 13:42:12 +0900 今日は普段なかなかじっくりと味わう機会が少ないと思われる、アイリッシュウイスキー 「タラモアデュー」の紹介です。意味は町名タラモアと経営者の頭文字ＤＥＷをあわせたものでＤＥＷは「露」という意味になるそう。ピートを焚かない分、マイルドでやさしい味わいが特徴です。以前なにかの記事で読んだのですが、常温のソーダ割りにすると麦芽の香が引き立ち、新たなアイリッシュの魅力に出会えるそうです。 興味のある方は是非お試しを！ http://whiskys1022.usukeba.com/e23668.html http://whiskys1022.usukeba.com/e23668.html Bartender@伝道師:大西 Wed, 13 Aug 2008 16:42:18 +0900 朝から暑い日が続いてますが、皆様ウイスキーを楽しんでますか？夏真っ盛りにオススメなハイボールといえばボウモアです。程よいピートとかすかに潮の香を感じるうまいハイボールには海の幸が非常にマッチします。実際、アイラ島では取れたての牡蠣などにモルトをかけて食してるそう。これから海に行く予定のある方は、ボウモア片手に海の幸とのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。 http://whiskys1022.usukeba.com/e23435.html http://whiskys1022.usukeba.com/e23435.html Bartender@伝道師:大西 Thu, 07 Aug 2008 14:50:00 +0900 今日はGBよりブレンデットの王様「バランタイン」の紹介です。なんとこのウイスキーは・57種類のモルトと・4種類のグレーンがブレンドされたまさにブレンデットの芸術品なのです！ダンバートン・メイズというグレーン・ウイスキーが口あたりのやわらかさをきめているとのこと。以外にもアードベックやラフロイグもキーモルトとして使われてるのが驚きです！ http://whiskys1022.usukeba.com/e23264.html http://whiskys1022.usukeba.com/e23264.html Bartender@伝道師:大西 Sat, 02 Aug 2008 17:09:26 +0900 今日はTHE GRAND BARより僕の１番好きなジャパニーズモルト「山崎12年」の紹介です。日本人好みの繊細でフルーティな香と味わい、また、ロック・水割り・ハイボールと様ざまな楽しみ方が出来るのも魅力です。この夏オススメの楽しみ方は！モルトとソーダを1対1で割ったハーフロックソーダです！マンゴーやイチジクなどのドライフルーツ、マイルドな味わいのミモレット・カマンベールチーズとのマリアージュを是非お試し下さい！ http://whiskys1022.usukeba.com/e23056.html http://whiskys1022.usukeba.com/e23056.html Bartender@伝道師:大西 Mon, 28 Jul 2008 11:40:10 +0900 夏は角瓶ハイボール一本やりの僕ですが、この前いつも立ち寄るコンビニの酒棚をのぞくと、角瓶の隣に見かけぬボトルが！ よーくみると「宮城峡」の文字が、しかもシングルモルト表記！年数表記はなかったのですがおてごろ価格で即購入。 味わいはシェリー＆ソフトスモーキーといった感じでストレートで味わった後、もちろんソーダ割りで楽しみました。いまやシングルモルトもコンビニで買える時代なのですね－。 http://whiskys1022.usukeba.com/e21954.html http://whiskys1022.usukeba.com/e21954.html Bartender@伝道師:大西 Thu, 10 Jul 2008 21:51:25 +0900