2008年09月03日
ちょっとはまってます！
ここの所、はまっているのがこちらの『スキャパ』！ハーフロックソーダで飲んでみると、いろいろな味わいがでてきて、本当に美味しいんです(^^ゞスコットランド最北の蒸溜所の一つのウイスキーです！スパイシーかつ、蜂蜜のような味わいが絶品です！
2008年09月03日
最高のブレンデット
雨が続いて、気分が晴れない日が続きますねそして夏も、もう終わりですね～！
夏の思い出に浸っているBartender＠伝道師(燻師見習い卒業間近)ジャクソンこと遠藤です☆今日はジャパニーズブレデットウイスキーの最高傑作★【響 ヒビキ】についてお話したいと思います！
響17年は僕が初めて、美味しいと心の底から思った、思い出のウイスキーです！響17年は、36種類もの厳選された長期熟成モルト原酒と円熟されたグレーンウイスキーを、匠の技でブレンドしたこだわりの逸品です！響21年は、山崎ホワイトオーク樽22年もの原酒を中心にブレンドされた逸品です!響30年は、国産初の30年熟成ブレデットウイスキーで、年に一度しか製造できない限定品です!皆さんのお気に入りと、好きな飲み方は何ですか?是非教えて下さい♪ 
2008年09月01日
PBウイスキーとわ!!!
皆様今晩は。Batendar＠伝道師：手塚です今宵，ご紹介するウイスキーはこちら
↓PBウイスキーでございます。正式名称はプライベートブランドウイスキーと言うのですが、特徴はウイスキーが苦手な方の救世主ということです
φ(゜゜)ノ゜笑とにかくカクテルに合うウイスキーなのですょ
特にオリジナルのウイスキーSNなんかは苦手なかたやウイスキーの嫌なイメージを吹き飛ばしたいかたにお薦めです。もちろんウイスキー大好きぃーなかたにもです♪♪♪ちなみにウイスキーSNはソーダとトニックにレモンピールをちょいとのせて作ります(>_<) 
今宵，ご紹介するウイスキーはこちら↓PBウイスキーでございます。正式名称はプライベートブランドウイスキーと言うのですが、特徴はウイスキーが苦手な方の救世主ということですφ(゜゜)ノ゜笑とにかくカクテルに合うウイスキーなのですょ特にオリジナルのウイスキーSNなんかは苦手なかたやウイスキーの嫌なイメージを吹き飛ばしたいかたにお薦めです。もちろんウイスキー大好きぃーなかたにもです♪♪♪ちなみにウイスキーSNはソーダとトニックにレモンピールをちょいとのせて作ります(>_<) 2008年09月01日
プレブレンディング
ウイスキー初心者にオススメするウイスキーは？と聞かれまず思い浮かべるのがスムーズな飲み口のカナディアンウイスキー、その名も「カナディアン クラブ」禁酒法時代に名を広げていったウイスキーでもあります。製造方法も特徴があり樽熟成前に原酒をブレンドするというプレブレンディングという手法をとっています。シリーズのなかでもCCBlackは日本人向けにつくられたもで原酒の割合も違い、水割りに合う様につくられてるとの事。秋の夜長、ゆっくりと味わってみてはいかがですか。
スムーズな飲み口のカナディアンウイスキー、その名も「カナディアン クラブ」禁酒法時代に名を広げていったウイスキーでもあります。製造方法も特徴があり樽熟成前に原酒をブレンドするというプレブレンディングという手法をとっています。シリーズのなかでもCCBlackは日本人向けにつくられたもで原酒の割合も違い、水割りに合う様につくられてるとの事。秋の夜長、ゆっくりと味わってみてはいかがですか。
2008年08月30日
ウイスキーと時代背景
北京五輪での、女子ソフト代表の活躍ものすごかったですね～！球技での金メダルは32年ぶりらしいですよ(^^)v
しかしながら、アメリカのブストス選手のアメリカンパワーにはビックリです
バット泳いでたのに…さてさてこの間バックバーを眺めながら気になったボトルを一本グレンフィディックのカオランリザーブなのですが、これは初期のフィディックを踏襲したピート使用のフィディックだそうです。ウイスキーは時代背景に伴った製造方法を行なったりしますよね。今年は…ブストス選手のようなアッと
言わされるウイスキーが登場しそうな気配ですねっ！！
球技での金メダルは32年ぶりらしいですよ(^^)vしかしながら、アメリカのブストス選手のアメリカンパワーにはビックリですバット泳いでたのに…さてさてこの間バックバーを眺めながら気になったボトルを一本グレンフィディックのカオランリザーブなのですが、これは初期のフィディックを踏襲したピート使用のフィディックだそうです。ウイスキーは時代背景に伴った製造方法を行なったりしますよね。今年は…ブストス選手のようなアッと言わされるウイスキーが登場しそうな気配ですねっ！！
2008年08月19日
鹿の谷
まだまだ残暑が厳しく、最初の一杯はビールに浮気をしてしまい、早く涼しくならないかなーと思う今日このごろ、ご紹介するのは「グレンフィディック」三角形のボトルはあまりにも有名ですね。軽めで飲みやすく女性にもオススメですし、極端な個性がないぶんカクテルベースにもオススメです。まだ暑いこの時期、フィディックをベースにハイランドクーラーなどいかがでしょうか？
2008年08月19日
銅鍋とポットスチル
ポットスチルが銅製な事はみなさんご存じだと思いますが、なぜ銅製を用いているか気になった方いらっしゃいませんか(・・?)
ガラス製やステンレス製のニューポットを飲まれた方いわく、味わいが全然違うそうです…(￣□￣;)!!Bartender@伝道師：松永は今回、和食などで使われている『銅鍋』の観点から情報収集注目してみました～！銅鍋は、熱伝導が良いため天ぷらを作る際に使用されるのですが、『わらび』などの山菜を湯引きする時にも使用するそうです。これは灰汁抜きした際に起こる変色を、銅鍋で湯引きすることにより採取したての美しい色に戻す効果があるそうです。通常の鍋だと、色褪せてしまってあまり美しくないそうです(;_;)あとは、カルメ焼きを作る際に銅鍋を用いると出来上がりが非常にふっくらするそうです。写真はカルメ焼きです(^^)v和菓子屋さんにおいては、あんこを仕込む時に用いるそうなのですが、甘味とツヤが全然違うそうです！……銅ってかなり優秀なんですねっ！オリンピックにちなんで、金とか銀でもウイスキーを蒸留してほしいです～(^^)v
ガラス製やステンレス製のニューポットを飲まれた方いわく、味わいが全然違うそうです…(￣□￣;)!!Bartender@伝道師：松永は今回、和食などで使われている『銅鍋』の観点から情報収集注目してみました～！銅鍋は、熱伝導が良いため天ぷらを作る際に使用されるのですが、『わらび』などの山菜を湯引きする時にも使用するそうです。これは灰汁抜きした際に起こる変色を、銅鍋で湯引きすることにより採取したての美しい色に戻す効果があるそうです。通常の鍋だと、色褪せてしまってあまり美しくないそうです(;_;)あとは、カルメ焼きを作る際に銅鍋を用いると出来上がりが非常にふっくらするそうです。写真はカルメ焼きです(^^)v和菓子屋さんにおいては、あんこを仕込む時に用いるそうなのですが、甘味とツヤが全然違うそうです！……銅ってかなり優秀なんですねっ！オリンピックにちなんで、金とか銀でもウイスキーを蒸留してほしいです～(^^)v
2008年08月15日
終らない夏！
お盆が終わったって、まだまだ夏は終らない
もう4年も海に行っていないBartender@伝道師：菅原です最近良く飲むようになったアイラモルトなんですが、まだまだラフロイグやラガヴーリンは元気があるときに「よし！飲むぞ！
」って気合い入れて飲んでいます…(^o^;)他のアイラファンの方々はどうやって飲んで、楽しんでいるんですかね…？気になります。文字通り、あの曲者と仲良く付き合う方法を是非伝授して欲しいです。m(_ _)m新しい発見があるかも！？
もう4年も海に行っていないBartender@伝道師：菅原です最近良く飲むようになったアイラモルトなんですが、まだまだラフロイグやラガヴーリンは元気があるときに「よし！飲むぞ！」って気合い入れて飲んでいます…(^o^;)他のアイラファンの方々はどうやって飲んで、楽しんでいるんですかね…？気になります。文字通り、あの曲者と仲良く付き合う方法を是非伝授して欲しいです。m(_ _)m新しい発見があるかも！？
2008年08月14日
プレミアムフェアー！
お盆休みも真っ只中な今日この頃。お久しぶりの登場！夏バテ、夏カゼ真っ只中なひ弱なBartender＠伝道師：下鳥です(笑)8月も半ばとなりましたが皆さん【 白州プレミアムカクテルフェア】はお試しになられましたか？「スモーキー＆フルーティー」が特徴の白州12年で作る【プレミアムモヒート】と【ミントハイボール】はこの暑い夏にピッタリのカクテルです♪お盆も休まず営業しております！！是非是非是非、プレミアムな一杯をお試しに銀座にお越し下さい！
8月も半ばとなりましたが皆さん【 白州プレミアムカクテルフェア】はお試しになられましたか？「スモーキー＆フルーティー」が特徴の白州12年で作る【プレミアムモヒート】と【ミントハイボール】はこの暑い夏にピッタリのカクテルです♪お盆も休まず営業しております！！是非是非是非、プレミアムな一杯をお試しに銀座にお越し下さい！2008年08月13日
限定燻り惣菜盛り合わせ
今日も暑いですね～!皆さん体調は大丈夫ですか？僕は軽くやられてしまいました(苦笑)しっかり体調管理をすることを心に誓ったBartender＠伝道師(燻師見習い卒業間近)：ジャクソンこと遠藤です☆今日は今月の、限定燻り惣菜盛り合わせをご紹介します☆今月は三品盛りです！まず一品目は、今が旬のカジキマグロの燻製です。こちらは、ローズマリーのハーブオイルにしっかりと香りがつくまでカジキを漬け込んでから、燻製しました♪脂がのったカジキは絶品す！二品目は、オクラとししとうのおひたしの燻製です。ウイスキーとの相性が良いのはもちろん、オクラのネバネバとししとうの辛みは夏バテにとっても効くんです☆三品は不滅の人気燻り惣菜、べったら漬けです♪この三品のコラボレーションを是非お試し下さい☆ 
2008年08月13日
アイリッシュの露
今日は普段なかなかじっくりと味わう機会が少ないと思われる、アイリッシュウイスキー 「タラモアデュー」の紹介です。意味は町名タラモアと経営者の頭文字ＤＥＷをあわせたものでＤＥＷは「露」という意味になるそう。ピートを焚かない分、マイルドでやさしい味わいが特徴です。以前なにかの記事で読んだのですが、常温のソーダ割りにすると麦芽の香が引き立ち、新たなアイリッシュの魅力に出会えるそうです。 興味のある方は是非お試しを！
2008年08月09日
ロールスロイスと言われても…
みなさんこんにちわ！整髪料と共にしたたる汗に視界を奪われている、Bartender@伝道師なんでもハイボール松永です！！ (*^_^*)この間マッカランを飲んでいたのですが、よく文献なんかに「モルトのロールスロイス」って記述があるんですけど…ロールスロイスってそんなにスムーズな乗り心地なのでしょうか(?_?)一度乗ってみたいです。。マッカランシリーズってチョコとかナッツの様な味わいが特徴だと思うんですけど、アレキサンダーとか作ったらどんな味がするのでしょう(@_@;)試してみたい方は是非松永までどうぞ！！
2008年08月09日
限定！！
またまた出ました！サントリーから、Bar限定のプレミアムウイスキー！ 前回のカスクストレングスシリーズとは違って、今回は何と、「山崎 梅酒樽後熟」です！o(^o^)o これは旨いですよ！ ウイスキーが苦手な女性の方に是非飲んで頂きたいです。梅酒樽で2年間後熟させているので、爽やかな果実の味わいと、甘酸っぱさが素晴らしく滲み出ています！ ホントに美味しいので、ぜひBarで見掛けたら試してみて下さい！ちなみに一般の酒屋では売っていません()。またしても「プラムフィニッシュ」についての書き込みになってしまいました。。。伝えたくて…この旨さ。。。
サントリーから、Bar限定のプレミアムウイスキー！ 前回のカスクストレングスシリーズとは違って、今回は何と、「山崎 梅酒樽後熟」です！o(^o^)o これは旨いですよ！ ウイスキーが苦手な女性の方に是非飲んで頂きたいです。梅酒樽で2年間後熟させているので、爽やかな果実の味わいと、甘酸っぱさが素晴らしく滲み出ています！ ホントに美味しいので、ぜひBarで見掛けたら試してみて下さい！ちなみに一般の酒屋では売っていません()。またしても「プラムフィニッシュ」についての書き込みになってしまいました。。。伝えたくて…この旨さ。。。2008年08月08日
新発売！
今月から限定品として、バーに入るようになったウイスキーですp(^^)q
梅酒を漬けた空樽に、ウイスキーを入れて更に寝かしたという、
とってもおもしろいウイスキーです。
梅酒樽なんて、日本人ならではの発想でしょうか…。
ほのかな甘さと、柔らかい味わいがたまらない一杯ですよ！
暑い夏を吹き飛ばすにはオススメです(^^ゞ
梅酒を漬けた空樽に、ウイスキーを入れて更に寝かしたという、
とってもおもしろいウイスキーです。
梅酒樽なんて、日本人ならではの発想でしょうか…。
ほのかな甘さと、柔らかい味わいがたまらない一杯ですよ！
暑い夏を吹き飛ばすにはオススメです(^^ゞ
2008年08月07日
こだわりの一品
こんにちわ☆
毎日ウイスキーソニックが飲みたい
Bartender＠伝道師(燻師見習い卒業間近)：ジャクソンこと遠藤です☆
今日もおいしい燻製料理ができました！
でも、今日はお料理の話ではなく、
当店イチ押しのウイスキーソニックに使われている★
ウイスキーズオリジナルウイスキー
のお話をしたいと思います♪
このほのかに洋梨の香りがするウイスキーは、
ソニック(ソーダとトニックウォーター半々で割った)
スタイルの為に創られた、
世界で一つしかないウイスキーなんです！
ブレンダーさんが、何度も何度も試行錯誤して作り上げたものなんです！!
ソニックの完璧な一体感には、飲むたびに感動します☆
仕事上がりのはじめの一杯にいかがでしょうか？
きっと１日の疲れが和らぎますよ♪
毎日ウイスキーソニックが飲みたい
Bartender＠伝道師(燻師見習い卒業間近)：ジャクソンこと遠藤です☆
今日もおいしい燻製料理ができました！
でも、今日はお料理の話ではなく、
当店イチ押しのウイスキーソニックに使われている★
ウイスキーズオリジナルウイスキー
のお話をしたいと思います♪
このほのかに洋梨の香りがするウイスキーは、
ソニック(ソーダとトニックウォーター半々で割った)
スタイルの為に創られた、
世界で一つしかないウイスキーなんです！
ブレンダーさんが、何度も何度も試行錯誤して作り上げたものなんです！!
ソニックの完璧な一体感には、飲むたびに感動します☆
仕事上がりのはじめの一杯にいかがでしょうか？
きっと１日の疲れが和らぎますよ♪
2008年08月07日
潮の香のハイボール
朝から暑い日が続いてますが、皆様ウイスキーを楽しんでますか？
夏真っ盛りにオススメなハイボールといえばボウモアです。程よいピートとかすかに潮の香を感じるうまいハイボールには海の幸が非常にマッチします。実際、アイラ島では取れたての牡蠣などにモルトをかけて食してるそう。これから海に行く予定のある方は、ボウモア片手に海の幸とのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。
夏真っ盛りにオススメなハイボールといえばボウモアです。程よいピートとかすかに潮の香を感じるうまいハイボールには海の幸が非常にマッチします。実際、アイラ島では取れたての牡蠣などにモルトをかけて食してるそう。これから海に行く予定のある方は、ボウモア片手に海の幸とのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。
2008年08月06日
グレンフィディック
みなさんこんにちわ！！
いよいよ８月突入ですね
これからハイボールが一層美味しくなる季節となりました(^^)v
先日、先輩にグレンフィディックのソーダ割りをご馳走になったのですが、
１２年モノでも十分にストレートでも美味しく頂けるんですよね！
フレッシュさと洋梨のようなフルーティーさは
モルトチャレンジにはもってこいの一本です。
フレッシュさを損なわずに、フルーティーさを活かしたカクテルないのかなぁ…
なんてボーッと考えましたところ、
フィディックの洋梨の様な香りのうえに、
微量の青リンゴのフレーバーを加えて、
最後にレモンの香りをのせてあげると旨いんです！！
たぶん。。。
試作してみたいです。(*_*)
これからも日々ウイスキーカクテルの
妄想を続けていきたいと思います(;^_^A
いよいよ８月突入ですね
これからハイボールが一層美味しくなる季節となりました(^^)v
先日、先輩にグレンフィディックのソーダ割りをご馳走になったのですが、
１２年モノでも十分にストレートでも美味しく頂けるんですよね！
フレッシュさと洋梨のようなフルーティーさは
モルトチャレンジにはもってこいの一本です。
フレッシュさを損なわずに、フルーティーさを活かしたカクテルないのかなぁ…
なんてボーッと考えましたところ、
フィディックの洋梨の様な香りのうえに、
微量の青リンゴのフレーバーを加えて、
最後にレモンの香りをのせてあげると旨いんです！！
たぶん。。。
試作してみたいです。(*_*)
これからも日々ウイスキーカクテルの
妄想を続けていきたいと思います(;^_^A
2008年08月02日
ブレンデットの魅力
今日はGBよりブレンデットの王様
「バランタイン」
の紹介です。
なんとこのウイスキーは
・57種類のモルトと
・4種類のグレーンが
ブレンドされたまさにブレンデットの芸術品なのです！
ダンバートン・メイズというグレーン・ウイスキーが口あたりのやわらかさをきめているとのこと。
以外にもアードベックやラフロイグもキーモルトとして使われてるのが驚きです！
「バランタイン」
の紹介です。
なんとこのウイスキーは
・57種類のモルトと
・4種類のグレーンが
ブレンドされたまさにブレンデットの芸術品なのです！
ダンバートン・メイズというグレーン・ウイスキーが口あたりのやわらかさをきめているとのこと。
以外にもアードベックやラフロイグもキーモルトとして使われてるのが驚きです！
2008年08月02日
カフェへご招待！
暑い日射しを避けて、涼しいカフェでひといき…
そんな優雅なものじゃないんです！
この写真、世界でも珍しい
「カフェ式蒸溜機」
っていいます！
実はカフェと言ってもコーヒーとは何の関係もないのですよ…
作ったのがイーニアス・カフェという人だったためにカフェ式と呼ばれてます。
ニッカの宮城峡蒸溜所にあるものなんですが、
これで作ったグレーンウイスキーが最高においしい！o(^o^)o
グレーンなのにコクがあって、甘さもほどよく…
そのまま飲んでしまいたいくらいです！
たまには脇役が目立ってもいいですよね！？
そんな優雅なものじゃないんです！
この写真、世界でも珍しい
「カフェ式蒸溜機」
っていいます！
実はカフェと言ってもコーヒーとは何の関係もないのですよ…
作ったのがイーニアス・カフェという人だったためにカフェ式と呼ばれてます。
ニッカの宮城峡蒸溜所にあるものなんですが、
これで作ったグレーンウイスキーが最高においしい！o(^o^)o
グレーンなのにコクがあって、甘さもほどよく…
そのまま飲んでしまいたいくらいです！
たまには脇役が目立ってもいいですよね！？
2008年07月31日
最近のはまり物
ここ最近はまっているのは…ウイスキーのブレンドですp(^^)q目指せブレンダー！と日々精進しています(^^ゞお題は『ハイボールにしても美味しいウイスキー』です！なかなか難しく、ブレンダーさんって凄い！と思いながら、試行錯誤しています…。写真の機械は、うちのお店の自慢の機械です。バーテンダー顔負けの機械でして、1ミリ単位でウイスキーを出す事が出来る凄腕なのです！
これで、皆さんも自分だけのオリジナルブレンデッドウイスキーが作れてしまう訳です！自分だけのウイスキーって、なんか特別な感じがいいですよねp(^^)q 
と日々精進しています(^^ゞお題は『ハイボールにしても美味しいウイスキー』です！なかなか難しく、ブレンダーさんって凄い！と思いながら、試行錯誤しています…。写真の機械は、うちのお店の自慢の機械です。バーテンダー顔負けの機械でして、1ミリ単位でウイスキーを出す事が出来る凄腕なのです！これで、皆さんも自分だけのオリジナルブレンデッドウイスキーが作れてしまう訳です！自分だけのウイスキーって、なんか特別な感じがいいですよねp(^^)q
