2009年01月03日
あけましてボイラーズメーカー！！
皆さんあけましておめでとうございます！
Bartender@伝道師:松永です。
昨年から引き続き、本年度もブログをUpさせて頂きますので、
2009年も御覧頂けると最高です！！
気が付けば2009年がスタートしたわけですが、
Bartender@伝道師:松永家の元日恒例、親戚会合がありました。
ここ数年親戚の出産ラッシュが続き、
お年玉ラッシュによる経済状況の圧迫が心配されるBartender@伝道師:松永ですが、
無邪気な子供達には関係ありません！
…(T_T)
よしっ子供達とひと遊びするかっ
たかいたか～い
たかいたか～い
おっとバランスが…
ドフッ！！
バランスを崩し仰向けに倒れたBartender@伝道師:松永の上に
子供が全体重をかけてフットスタンプが…
重傷です。
もうお酒に走ります。。
新年初飲みはこれに決まりだっ！！
バーボン＋ビールでボイラーズメーカー！！
皆さんの新年はどんなお酒で迎えましたか？
(^^)v
Bartender@伝道師:松永です。
昨年から引き続き、本年度もブログをUpさせて頂きますので、
2009年も御覧頂けると最高です！！
気が付けば2009年がスタートしたわけですが、
Bartender@伝道師:松永家の元日恒例、親戚会合がありました。
ここ数年親戚の出産ラッシュが続き、
お年玉ラッシュによる経済状況の圧迫が心配されるBartender@伝道師:松永ですが、
無邪気な子供達には関係ありません！
…(T_T)
よしっ子供達とひと遊びするかっ
たかいたか～い
たかいたか～い
おっとバランスが…
ドフッ！！
バランスを崩し仰向けに倒れたBartender@伝道師:松永の上に
子供が全体重をかけてフットスタンプが…
重傷です。
もうお酒に走ります。。
新年初飲みはこれに決まりだっ！！
バーボン＋ビールでボイラーズメーカー！！
皆さんの新年はどんなお酒で迎えましたか？
(^^)v
2008年12月24日
頂きもの
今年も早いものであと僅かですね！Bartender@伝道師:松永の今年最後の更新です。投稿を始めてからもう半年以上が経ちますが、御覧頂いている皆さん、毎度ありがとうございますm(__)mBartender@伝道師:松永には大事な時に空けようと決めていたボトルがありました。お客様からのメッセージ入りのボトルです。。先日フレアというボトルなどをアクロバティックに回すバーテンダーの大会に初めて出場して参りました。結果はダントツのビリでしたが、新たな挑戦を迎えた自分に褒美としてボトルを開封しちゃいました！新たな目標を胸に、ボウモアのミディアムスモーキーなテイストとマイルドな味わいが染み渡った一日でした。。
2008年12月19日
ラムチョップとウイスキー
今年も残すところあと僅かになりましたが、
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
こんにちわ！
Bartender@伝道師:松永です！！
私は現在バーテンダー&サービスマンを養成する専門学校へ
通っているのですが、先日ラムチョップのデクパージュの授業を行なった時のお話です。
その日は客前でラムをブロックから切り分けラタトゥーユを
盛り付けてサービスするという授業内容でした。
冒頭で内容を確認していると、私 Bartender@伝道師:松永の
マリアージュ魂に火がついてしまい…
こっそりと学校のバーカウンターからお酒を拝借(^3^)
ボトルはラフロイグ１０年！！
ラム特有の癖とラフロイグのスモーキーフレーバーがきっと合うんだろうなぁ。。
結果…
合格です！！
オススメはストレートで飲む、ラム&ラフロイク。名付けてラムロイグ
(>_<)
下の上で競い合うかの様に弾け合う両者の個性は、
鼻から香気を抜いた時にはもう名コンビ！！
時間の都合で実験できませんでしたが、白州１２年なんかも面白そうです！
今日もトレビアン・マリアージュを探しにBartender@伝道師:松永は奔走していきますっ！！
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
こんにちわ！
Bartender@伝道師:松永です！！
私は現在バーテンダー&サービスマンを養成する専門学校へ
通っているのですが、先日ラムチョップのデクパージュの授業を行なった時のお話です。
その日は客前でラムをブロックから切り分けラタトゥーユを
盛り付けてサービスするという授業内容でした。
冒頭で内容を確認していると、私 Bartender@伝道師:松永の
マリアージュ魂に火がついてしまい…
こっそりと学校のバーカウンターからお酒を拝借(^3^)
ボトルはラフロイグ１０年！！
ラム特有の癖とラフロイグのスモーキーフレーバーがきっと合うんだろうなぁ。。
結果…
合格です！！
オススメはストレートで飲む、ラム&ラフロイク。名付けてラムロイグ
(>_<)
下の上で競い合うかの様に弾け合う両者の個性は、
鼻から香気を抜いた時にはもう名コンビ！！
時間の都合で実験できませんでしたが、白州１２年なんかも面白そうです！
今日もトレビアン・マリアージュを探しにBartender@伝道師:松永は奔走していきますっ！！
2008年12月10日
リアルゴッドファーザー！！
こんにちわ！ここ最近、気が付くと周囲の人間にウイスキーを
薦めまくってるBartender@伝道師:松永です(^^)v
Barteder@伝道師:松永の触手に引っ掛かった醸造酒一派だった
友人からの飲みの誘いを受け、居酒屋へ行ったときのお話です。
終日２時間飲み放題で、
１,０５０円という破格の価格設定を理由に誘いを受けたのですが、
嬉しかったのが飲み放題に銘柄指定で『角瓶』がオンメニューしていたのです！！
わーい(o^o^o)
すいません、角ハイください。
角ハイください。
杏仁豆腐ください。
んっ！？
杏仁！！！？？？
これからという時に友人はすでにスイーツタイムへ。。。
角瓶との早い別れを嘆きながら一人悲しみに暮れている
Bartender@伝道師：松永をまる無視しながら友人は杏仁をパクパク。。。
そして一言
「ウイスキーと杏仁豆腐って以外とうまいよね～」
ちょっと待てよ？
ウイスキーとアンズの核…
どっかで聞いたような組み合わせ…
ウイスキー…
アンズの核…
あっ。。
カクテルのゴッドファーザーやないか～い(^3^)/
ですよ！
半ば強奪する形で、杏仁豆腐に角瓶をたらして食べてみると、予想通りの
トレビアン マリアージュ！！
角瓶のバーボン樽原酒由来の甘さにアンズのフルーティーな味わいと、
クリーミーな舌触りがもうベストマッチョですよ！！
ベストマッチョ！！
スイマセン、興奮しちゃいました。。
オススメです！！
今宵もマリアージュはいかがですか？(o^o^o)
薦めまくってるBartender@伝道師:松永です(^^)v
Barteder@伝道師:松永の触手に引っ掛かった醸造酒一派だった
友人からの飲みの誘いを受け、居酒屋へ行ったときのお話です。
終日２時間飲み放題で、
１,０５０円という破格の価格設定を理由に誘いを受けたのですが、
嬉しかったのが飲み放題に銘柄指定で『角瓶』がオンメニューしていたのです！！
わーい(o^o^o)
すいません、角ハイください。
角ハイください。
杏仁豆腐ください。
んっ！？
杏仁！！！？？？
これからという時に友人はすでにスイーツタイムへ。。。
角瓶との早い別れを嘆きながら一人悲しみに暮れている
Bartender@伝道師：松永をまる無視しながら友人は杏仁をパクパク。。。
そして一言
「ウイスキーと杏仁豆腐って以外とうまいよね～」
ちょっと待てよ？
ウイスキーとアンズの核…
どっかで聞いたような組み合わせ…
ウイスキー…
アンズの核…
あっ。。
カクテルのゴッドファーザーやないか～い(^3^)/
ですよ！
半ば強奪する形で、杏仁豆腐に角瓶をたらして食べてみると、予想通りの
トレビアン マリアージュ！！
角瓶のバーボン樽原酒由来の甘さにアンズのフルーティーな味わいと、
クリーミーな舌触りがもうベストマッチョですよ！！
ベストマッチョ！！
スイマセン、興奮しちゃいました。。
オススメです！！
今宵もマリアージュはいかがですか？(o^o^o)
2008年12月07日
山崎１０年『が』い い！！
冬へ向けて寒い日が続きますね！みなさん体調は万全ですか？
万全じゃない方は…ウイスキー消毒です！！
どうも、Bartender@伝道師:松永です(^^)v
先日、Bartender@伝道師:初代 長谷川のはからいで
山崎シリーズの勉強会がありました。
１０年～２５年のＯＢやビンテージボトルが用意されていたのですが、
今回はあえての１０年に着目してみました。
ふだんお店で働いていると
『山崎ちょうだい。』
『年数は…？』
『普通のやつ』
ですとか、
『一番若いのでいいや』
といった【で】いいやのスタイルの注文を度々受けます。
クワァーッッ(￣□￣;)!!
何とかして１０年の良さを知って頂いたうえで、
『１０年がよい！』と
言ってもらいたいのです
(>_<)
１０年ものでこんなにも香りが豊かなウイスキーなんてないですよ！
１０年は加水時にマスカットやダージリン茶葉の香りを個人的に感じました。
そこで飲み方の提案をここで２つ。。
ひとつは山崎１０年の香りを楽しむ、ストレートに加水用の
常温天然水とチェイサーで楽しむザ・職人スタイル！
ふたつめは、ストレートでは飲み口が少しきつく感じる方に、
山崎１０年＋紅茶リキュール＋フレッシュレモンジュースをステアスタイルで、
なるべく細長い口のすぼまったグラスで香りを楽しみながら
カクテルにしてみてはいかがでしょうか？
違った山崎の魅力を楽しめるかと思いますっ！！
万全じゃない方は…ウイスキー消毒です！！
どうも、Bartender@伝道師:松永です(^^)v
先日、Bartender@伝道師:初代 長谷川のはからいで
山崎シリーズの勉強会がありました。
１０年～２５年のＯＢやビンテージボトルが用意されていたのですが、
今回はあえての１０年に着目してみました。
ふだんお店で働いていると
『山崎ちょうだい。』
『年数は…？』
『普通のやつ』
ですとか、
『一番若いのでいいや』
といった【で】いいやのスタイルの注文を度々受けます。
クワァーッッ(￣□￣;)!!
何とかして１０年の良さを知って頂いたうえで、
『１０年がよい！』と
言ってもらいたいのです
(>_<)
１０年ものでこんなにも香りが豊かなウイスキーなんてないですよ！
１０年は加水時にマスカットやダージリン茶葉の香りを個人的に感じました。
そこで飲み方の提案をここで２つ。。
ひとつは山崎１０年の香りを楽しむ、ストレートに加水用の
常温天然水とチェイサーで楽しむザ・職人スタイル！
ふたつめは、ストレートでは飲み口が少しきつく感じる方に、
山崎１０年＋紅茶リキュール＋フレッシュレモンジュースをステアスタイルで、
なるべく細長い口のすぼまったグラスで香りを楽しみながら
カクテルにしてみてはいかがでしょうか？
違った山崎の魅力を楽しめるかと思いますっ！！
2008年11月20日
山崎と言ったら鴨！？
先日、Bartender@伝道師:松永はお兄様方との隔月恒例の大事な会合に出席して参りました。
場所は四谷…。
集まりの中では最年少なので、今日もどんなご馳走が待っているのかワクワクですp(^^)q
一本路地を入り…
また一本小道へ…
さらに裏路地へ…
大丈夫かっ！？
こんな所にお店あるのかなぁ…
ドンッ！！
築５０年は経っていそうな怪しいスナックが(@_@;)
スナックかぁ。。
きっと適当な乾き物に安い焼酎とか出てくるんだろうなぁ…
なんて思っていると、席に着くなり見覚えのある山崎１２年のボトルがっ！！
最近は当然ウイスキー党の私は既に大喜びです(^^)v
まぁ飲め。
ハイ。
まぁ歌え。
ハイ…。
酒がないぞ。
ハイ……。
あーっ。。
結局せっかくの山崎１２年をあまり味わう事が出来ませんでした(T_T)
山崎は、山崎蒸留所の竣工６０年目にあたる1984年に発売。現在はアジアや欧米のBarにも普及しており
世界的に人気を博しています！
華やかでややスイートな香りは作り手の繊細さを感じる一本。
オススメは香りが活きる、１:１のハーフロック！！
鴨肉とのマリアージュはもう最高ですよっ(o^o^o)
場所は四谷…。
集まりの中では最年少なので、今日もどんなご馳走が待っているのかワクワクですp(^^)q
一本路地を入り…
また一本小道へ…
さらに裏路地へ…
大丈夫かっ！？
こんな所にお店あるのかなぁ…
ドンッ！！
築５０年は経っていそうな怪しいスナックが(@_@;)
スナックかぁ。。
きっと適当な乾き物に安い焼酎とか出てくるんだろうなぁ…
なんて思っていると、席に着くなり見覚えのある山崎１２年のボトルがっ！！
最近は当然ウイスキー党の私は既に大喜びです(^^)v
まぁ飲め。
ハイ。
まぁ歌え。
ハイ…。
酒がないぞ。
ハイ……。
あーっ。。
結局せっかくの山崎１２年をあまり味わう事が出来ませんでした(T_T)
山崎は、山崎蒸留所の竣工６０年目にあたる1984年に発売。現在はアジアや欧米のBarにも普及しており
世界的に人気を博しています！
華やかでややスイートな香りは作り手の繊細さを感じる一本。
オススメは香りが活きる、１:１のハーフロック！！
鴨肉とのマリアージュはもう最高ですよっ(o^o^o)
2008年11月13日
早過ぎっ！！
先日、Bartender@伝道師:松永は自宅にてインターネットを閲覧しておりました。
『ほうほう、白いカンパリとはこの事か…ベリー系のリキュールで苦みはほぼないと…フムフム…』
ガチャッ
『帰ったぞ～』
父の帰宅と共に、私を呼ぶ声が。
すると父の片手には酒瓶があるじゃないですか～！
ボトルはバランタイン１２年。
『一緒に飲もうか』
父はロックで、
私はトゥワイスアップでチビチビ。(*^_^*)
すると父から一言。
『ちょっと早いけど、父からのバレンタインね』
ん！？
父さん…
それは…
バレンタインじゃなくて…
バランタインだよ。(*_*)
バランタイン１２年は約５０種類以上のモルトとグレーンウイスキーをブレンドしたもので、
個人的には濃厚なハニー系のトップノートから、時間と共に落ち着きとバランスを得ていく印象を受けました！味わいは非常にフルーティーで複雑、ブレンデッドウイスキーとして程よいボディの軽さが非常に心地よい飲み心地でした！！
主張し過ぎないその謙虚さは、バーでも『語らい』の時に是非お薦めの１本です！！
皆さんも大事な人との語らいの時に是非いかがですか？？
『ほうほう、白いカンパリとはこの事か…ベリー系のリキュールで苦みはほぼないと…フムフム…』
ガチャッ
『帰ったぞ～』
父の帰宅と共に、私を呼ぶ声が。
すると父の片手には酒瓶があるじゃないですか～！
ボトルはバランタイン１２年。
『一緒に飲もうか』
父はロックで、
私はトゥワイスアップでチビチビ。(*^_^*)
すると父から一言。
『ちょっと早いけど、父からのバレンタインね』
ん！？
父さん…
それは…
バレンタインじゃなくて…
バランタインだよ。(*_*)
バランタイン１２年は約５０種類以上のモルトとグレーンウイスキーをブレンドしたもので、
個人的には濃厚なハニー系のトップノートから、時間と共に落ち着きとバランスを得ていく印象を受けました！味わいは非常にフルーティーで複雑、ブレンデッドウイスキーとして程よいボディの軽さが非常に心地よい飲み心地でした！！
主張し過ぎないその謙虚さは、バーでも『語らい』の時に是非お薦めの１本です！！
皆さんも大事な人との語らいの時に是非いかがですか？？
2008年11月10日
杉杉杉！！
『ここでしか飲めないマンハッタンをちょうだい！』
席に着くなりなかなかの剣幕でオーダーを頂きました(>_<)
ここでしか飲めないマンハッタン！？
そんなのあったっけ？
あったような…
なかったような…
いやっ！断じてないっ！！
なんてお客さまに言えるはずもなく、
Barteder@伝道師:松永は約2秒のフリーズタイムへ突入…。
おっ、閃いた(^^)v
キュルキュルキュル～…
お待たせしました
『杉マンハッタンです！』
…一口飲むなり鋭い視線で一言。
『あなた面白い事したわね～、なかなかグーよ！』
Bartender@伝道師:松永一安心です(;^_^A
日比谷BAR WHISKY-Sには杉樽熟成ウイスキーがあるのですが、
先に氷に風味を移してから、贅沢に響でマンハッタンをお作りしましたφ(.. )
本来であればバーボンをベースにするところですが、
国産ウイスキーを使用したので、和名をつけるなら
『お台場』もしくは『有明』あたりでしょうか？
少し違和感はありますが…
日比谷BAR WHISKY-Sには他にも
杉リッキーや杉ミュールなるものもあります！
是非一度試してみませんか？(^3^)/
席に着くなりなかなかの剣幕でオーダーを頂きました(>_<)
ここでしか飲めないマンハッタン！？
そんなのあったっけ？
あったような…
なかったような…
いやっ！断じてないっ！！
なんてお客さまに言えるはずもなく、
Barteder@伝道師:松永は約2秒のフリーズタイムへ突入…。
おっ、閃いた(^^)v
キュルキュルキュル～…
お待たせしました
『杉マンハッタンです！』
…一口飲むなり鋭い視線で一言。
『あなた面白い事したわね～、なかなかグーよ！』
Bartender@伝道師:松永一安心です(;^_^A
日比谷BAR WHISKY-Sには杉樽熟成ウイスキーがあるのですが、
先に氷に風味を移してから、贅沢に響でマンハッタンをお作りしましたφ(.. )
本来であればバーボンをベースにするところですが、
国産ウイスキーを使用したので、和名をつけるなら
『お台場』もしくは『有明』あたりでしょうか？
少し違和感はありますが…
日比谷BAR WHISKY-Sには他にも
杉リッキーや杉ミュールなるものもあります！
是非一度試してみませんか？(^3^)/
2008年11月03日
大人気！ウイスクリーム！！
10月からスタートした新メニューもだいぶ馴染んできた日比谷BAR WHISKY-Sですが、裏メニューからの繰り上がり組『ウイスクリーム』の快進撃が止まらないんです！！特に女性からの黄色い声援にBartender@伝道師:松永はジェラシーです。。(泣)現在はポピュラーなバニラアイスとシェリータイプのウイスキーの組み合わせですが、黒胡麻アイスとか南瓜アイスとのマリアージュとかどうでしょうか？皆さんならどんなアイスとウイスキーをマリアージュしますか？？ウイスキーとバニラアイスのマリアージュを是非試してみませんか？(^^)v
2008年10月25日
ライトなモルト
Bartender@伝道師:松永、今回はグレンギリーをテイスティングです
先日何故か、グレンギリーによる豪雨に歓喜している夢をみました。(^o^;Bartender@伝道師:松永危険です
さておき、アロマはかなりモルティな印象です。 味わいは同じく穏やかなモルティで、比較的ライト。あまり突出した点は見受けられませんでしたが、軽く飲みたい時には是非おすすめの１本です(^^)v
先日何故か、グレンギリーによる豪雨に歓喜している夢をみました。(^o^;Bartender@伝道師:松永危険ですさておき、アロマはかなりモルティな印象です。 味わいは同じく穏やかなモルティで、比較的ライト。あまり突出した点は見受けられませんでしたが、軽く飲みたい時には是非おすすめの１本です(^^)v2008年10月18日
バランタイン！！
この間バランタインシリーズに新たな仲間が加わりましたねっ！「バランタインブルー１２年」ハイランド・スペイサイド・ローランド・アイラ各地方の原酒を４０種以上、そこにグレーンウイスキーをブレンドしたものだそうです。香りも味わいもかなりフルーティー。バランスに秀逸したボトルです！個人的にはバラやスミレのリキュールとコラボレーションさせてみたいです！料理は白身魚系のものと合わせてみるのも面白いかもですっ！！只今アニバーサリーフェア奮闘中！
2008年10月11日
こうなったら
全神経集中です！
一杯目は唯一のブレンデッド、バラン？
うん。
二杯目は…このスムースさはバラン。
うん？
三杯目は…この豊かな味わいもバラン？？
むむむっ(T_T)バランバランバラン！！
分からな過ぎて全てがバランに思えてきました。。
えい直感勝負じゃいっ！！
……正解数、５/７でした
不覚にもジャックとアーリータイムズを間違えてしまいました。(@_@;)
Bartender@伝道師:松永勉強し直しますm(__)m
その頃先輩はというと…
わずか２/７正解で、早くもジュースを買ってきていましたっ
たまにはテイスティングも面白いですねっ！！
一杯目は唯一のブレンデッド、バラン？
うん。
二杯目は…このスムースさはバラン。
うん？
三杯目は…この豊かな味わいもバラン？？
むむむっ(T_T)バランバランバラン！！
分からな過ぎて全てがバランに思えてきました。。
えい直感勝負じゃいっ！！
……正解数、５/７でした
不覚にもジャックとアーリータイムズを間違えてしまいました。(@_@;)
Bartender@伝道師:松永勉強し直しますm(__)m
その頃先輩はというと…
わずか２/７正解で、早くもジュースを買ってきていましたっ
たまにはテイスティングも面白いですねっ！！
2008年10月07日
ブラインド対決
先日、ひょんなことからBartender@伝道師:松永は先輩に
ウイスキーブラインド対決を挑まれました！
楽勝でしょ！？
何かかけますか？
よし、ジュースがけね！
ルールは簡単、銘柄を当てるだけです！
ボトルは７本、Ｃ.Ｃ、ジャック・ダニエル、グレンフィディック１２年、
ジェムソン、アーリータイムズ、ジムビーム・ライ、バランタイン１２年。
テイスティングスタート！
一発目は…豊かなコクと上質な甘み…
これは絶対に響ですね！
ん…あれ、入ってない？
うそ。。。 (T_T)
さてと、気を取り直して！
って、チェイサー禁止に色もブラインド、香りもかいじゃだめってキツイですよ！！
しかも一度に口に含んで良いのは１ｔｓｐ(５ミリ）までと…(◎-◎;)
先輩いわく、それぐらいで分からなきゃ一人前でないんですって。
少し長くなりそうなので、ブラインド対決後半戦は次回お届け致しますっ！！
・・・以上
ウイスキーブラインド対決を挑まれました！
楽勝でしょ！？
何かかけますか？
よし、ジュースがけね！
ルールは簡単、銘柄を当てるだけです！
ボトルは７本、Ｃ.Ｃ、ジャック・ダニエル、グレンフィディック１２年、
ジェムソン、アーリータイムズ、ジムビーム・ライ、バランタイン１２年。
テイスティングスタート！
一発目は…豊かなコクと上質な甘み…
これは絶対に響ですね！
ん…あれ、入ってない？
うそ。。。 (T_T)
さてと、気を取り直して！
って、チェイサー禁止に色もブラインド、香りもかいじゃだめってキツイですよ！！
しかも一度に口に含んで良いのは１ｔｓｐ(５ミリ）までと…(◎-◎;)
先輩いわく、それぐらいで分からなきゃ一人前でないんですって。
少し長くなりそうなので、ブラインド対決後半戦は次回お届け致しますっ！！
・・・以上
2008年10月07日
10年前の山崎10年
以前に銀座のとあるBarに行った時のお話です。
その頃の私Bartender@伝道師:松永といえばウイスキーの味わいを
言葉で表現出来ずに泣きそうになっていました。(T_T)
その時にお店のマスターに注文をお願いして、頂いたのがこのボトルなんです！
味わいというと、オーク樽由来のバニラ&カラメル系の甘さと、カナディアンを彷彿とさせるライトなボディ！！
とにかくライトでした。
まだ特級表示がついていて、
蒸留は今から２０年以上前だそうです！
熟成の奥深さに感涙ですっ！
その頃の私Bartender@伝道師:松永といえばウイスキーの味わいを
言葉で表現出来ずに泣きそうになっていました。(T_T)
その時にお店のマスターに注文をお願いして、頂いたのがこのボトルなんです！
味わいというと、オーク樽由来のバニラ&カラメル系の甘さと、カナディアンを彷彿とさせるライトなボディ！！
とにかくライトでした。
まだ特級表示がついていて、
蒸留は今から２０年以上前だそうです！
熟成の奥深さに感涙ですっ！
2008年09月22日
レア山崎
前回に引き続き、春日部で飲んだウイスキーシリーズの話です。2本目は山崎の80周年記念ボトルです！パンチョン樽15年熟成原酒とミズナラ40年原酒をバッティングしたもので、アロマはバニラ由来の甘い香りの中に、ミズナラ特有の木香がとてもGOOD!!!味わいはかなり多彩で、バニラ・ミズナラのコク・カラメルと山崎らしさのなかに新鮮さがありました！アフターはなぜかソーセージの様な風味の後にバニラ→強いカラメルといった感じで、大変おいしゅうございましたっ！！まだまだ気になるボトルがたくさんあるお店で、またレポートさせて頂きますっ(^^)v
2008年09月20日
ザ・マッカラン！
先日、私Bartender@伝道師:松永の日本酒党の友人が不敵な笑みを浮かべながら近寄ってきたんです！なんだろう…？ちょっといいとこ飲みに行かない？何だか怪しい…。そのまま春日部市まで連行……到着。うおっ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！見渡すかぎり３６０度ウイスキーのボトルがっ！もう感涙です。(;_;)マッカラングランレゼルバ18年がチラッとお目見え…
くださ～いっ！！香りはしっかりとしたシェリー由来のコクのある甘い香りと、グレープフルーツ由来の柑橘系。味わいは非常に瑞々しく、フルーツ様のオールスターといった感じでした！とても一体感があり、バランスに秀でている印象を受けました。アフターは鼻から抜ける香気成分のあまりの良さに、10秒くらいイッちゃってました…たまらんです…(>_<)現行だと12年ものがありますけど、今回は貴重な体験をすることが出来ましたっ！！次回は山崎の記念ボトルを紹介しますっ
くださ～いっ！！香りはしっかりとしたシェリー由来のコクのある甘い香りと、グレープフルーツ由来の柑橘系。味わいは非常に瑞々しく、フルーツ様のオールスターといった感じでした！とても一体感があり、バランスに秀でている印象を受けました。アフターは鼻から抜ける香気成分のあまりの良さに、10秒くらいイッちゃってました…たまらんです…(>_<)現行だと12年ものがありますけど、今回は貴重な体験をすることが出来ましたっ！！次回は山崎の記念ボトルを紹介しますっ 2008年09月13日
美味しいアイリッシュコーヒー
先日ふらっと軽井沢へ行ってきたのですが、駅から宿への送迎バスが、たっぷり1時間待ちでした(>_<)仕方なくフラフラしていると、だいぶ渋い喫茶店を見つけたので本能的に即入店
面倒臭がりな私、Bartender@伝道師:松永は喫茶店＝アイスコーヒーが常道なのですが、メニューを見るとアイリッシュコーヒーがあるではないですか～！注文すると、銅製のホルダーが付いた渋くて存在感のあるアイリッシュコーヒーがっ！！味わいは、少しビターで骨太のコーヒーに、角砂糖のしっかりとした甘味が程よく加わり、フロートされたクリームで調和のとれた、ビター&マイルドなお味。これはかなり美味しいです。。。うむ、研究あるのみっ！！ 
仕方なくフラフラしていると、だいぶ渋い喫茶店を見つけたので本能的に即入店面倒臭がりな私、Bartender@伝道師:松永は喫茶店＝アイスコーヒーが常道なのですが、メニューを見るとアイリッシュコーヒーがあるではないですか～！注文すると、銅製のホルダーが付いた渋くて存在感のあるアイリッシュコーヒーがっ！！味わいは、少しビターで骨太のコーヒーに、角砂糖のしっかりとした甘味が程よく加わり、フロートされたクリームで調和のとれた、ビター&マイルドなお味。これはかなり美味しいです。。。うむ、研究あるのみっ！！ 2008年09月05日
カクテルコンペでかき氷
先日社内でカクテルコンペが開催されました
私も日比谷Bar WHISKY-S所属の選手として出場したのですが、WHISKY-Sボトルを使った『大人のかき氷』を作って参りました！当日はだいぶ緊張してしまって思った通りにはいかなかったのですが、約600人の前でかき氷を作る機会ももうないと思うので、非常に面白い経験をさせて頂いたと思っています！！応援してくださった皆様、ありがとうございましたっ！！
私も日比谷Bar WHISKY-S所属の選手として出場したのですが、WHISKY-Sボトルを使った『大人のかき氷』を作って参りました！当日はだいぶ緊張してしまって思った通りにはいかなかったのですが、約600人の前でかき氷を作る機会ももうないと思うので、非常に面白い経験をさせて頂いたと思っています！！応援してくださった皆様、ありがとうございましたっ！！ 2008年08月30日
ウイスキーと時代背景
北京五輪での、女子ソフト代表の活躍ものすごかったですね～！球技での金メダルは32年ぶりらしいですよ(^^)v
しかしながら、アメリカのブストス選手のアメリカンパワーにはビックリです
バット泳いでたのに…さてさてこの間バックバーを眺めながら気になったボトルを一本
グレンフィディックのカオランリザーブなのですが、これは初期のフィディックを踏襲したピート使用のフィディックだそうです。ウイスキーは時代背景に伴った製造方法を行なったりしますよね。今年は…ブストス選手のようなアッと言わされるウイスキーが登場しそうな気配ですねっ！！
球技での金メダルは32年ぶりらしいですよ(^^)vしかしながら、アメリカのブストス選手のアメリカンパワーにはビックリですバット泳いでたのに…さてさてこの間バックバーを眺めながら気になったボトルを一本グレンフィディックのカオランリザーブなのですが、これは初期のフィディックを踏襲したピート使用のフィディックだそうです。ウイスキーは時代背景に伴った製造方法を行なったりしますよね。今年は…ブストス選手のようなアッと言わされるウイスキーが登場しそうな気配ですねっ！！ 2008年08月19日
銅鍋とポットスチル
ポットスチルが銅製な事はみなさんご存じだと思いますが、なぜ銅製を用いているか気になった方いらっしゃいませんか(・・?)ガラス製やステンレス製のニューポットを飲まれた方いわく、味わいが全然違うそうです…(￣□￣;)!!Bartender@伝道師：松永は今回、和食などで使われている『銅鍋』の観点から情報収集注目してみました～！銅鍋は、熱伝導が良いため天ぷらを作る際に使用されるのですが、『わらび』などの山菜を湯引きする時にも使用するそうです。これは灰汁抜きした際に起こる変色を、銅鍋で湯引きすることにより採取したての美しい色に戻す効果があるそうです。通常の鍋だと、色褪せてしまってあまり美しくないそうです(;_;)あとは、カルメ焼きを作る際に銅鍋を用いると出来上がりが非常にふっくらするそうです。写真はカルメ焼きです(^^)v和菓子屋さんにおいては、あんこを仕込む時に用いるそうなのですが、甘味とツヤが全然違うそうです！……銅ってかなり優秀なんですねっ！
オリンピックにちなんで、金とか銀でもウイスキーを蒸留してほしいです～(^^)v
ガラス製やステンレス製のニューポットを飲まれた方いわく、味わいが全然違うそうです…(￣□￣;)!!Bartender@伝道師：松永は今回、和食などで使われている『銅鍋』の観点から情報収集注目してみました～！銅鍋は、熱伝導が良いため天ぷらを作る際に使用されるのですが、『わらび』などの山菜を湯引きする時にも使用するそうです。これは灰汁抜きした際に起こる変色を、銅鍋で湯引きすることにより採取したての美しい色に戻す効果があるそうです。通常の鍋だと、色褪せてしまってあまり美しくないそうです(;_;)あとは、カルメ焼きを作る際に銅鍋を用いると出来上がりが非常にふっくらするそうです。写真はカルメ焼きです(^^)v和菓子屋さんにおいては、あんこを仕込む時に用いるそうなのですが、甘味とツヤが全然違うそうです！……銅ってかなり優秀なんですねっ！オリンピックにちなんで、金とか銀でもウイスキーを蒸留してほしいです～(^^)v 